Was versteht man unter DGE Schulverpflegung?

„IN FORM“ ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Gesunde, ausgewogene Ernährung wird immer wichtiger, vor allem in Schulen. Die steigende Anzahl an Ganztagsschulen erfordert einen Qualitätsstandard für die Schulverpflegung. Kinder und Jugendliche brauchen für die Leistungsfähigkeit von Körper und Geist kein billiges Fastfood, sondern eine echte Alternative, die trotzdem nicht allzu teuer sein darf.

Das DGE „Schule + Essen = Note 1“ – Projekt, möchte der Schulmensa dabei helfen, die Schulen in die Lage zu versetzen, ein gesundes und vollwertiges Mittagessen anbieten zu können. Zu diesem Zweck wurde eine Broschüre mit dem Titel „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ herausgebracht. Sie soll Schulleitungen, Elternvertretungen und anderen Gremien dabei helfen, ein geeignetes Konzept zu entwickeln und zu verwirklichen.
Aber auch die Lieferanten und Hersteller des Mensaessens sind angesprochen. Es ist ein Instrument zur Qualitätssicherung des Verpflegungsangebotes.

Die Broschüre beleuchtet in sechs Kapiteln die verschiedenen Aspekte, die für eine gesunde Ernährung eine Rolle spielen: von der richtigen Wahl der Lebensmittel bis hin zur Speisenherstellung und –planung. Dabei wird auch der ökologische Aspekt berücksichtigt. Außerdem sind auch eine Orientierungshilfe für die Mengen der einzusetzenden Lebensmittel, sowie Leistungsverzeichnisse enthalten.

Den DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung gibt es seit dem Jahr 2007. Da es bis dahin keine definierten Standards für Ernährungsversorgung in Schulen, Krankenhäusern, Seniorenverpflegungen und ähnlichen Einrichtungen gab, war es an der Zeit, einen bundesweit einheitlichen Qualitätsindex zu entwerfen.

Wir bieten abwechslungsreiche und gesunde Ernährung, die Spaß macht!

Wir richten uns nach dem „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“
Seit 2009 sind wir Bio zertifiziert!
DE-ÖKO-070
Individuelle Schulverpflegung - mit uns kein Problem!